Диета при высоком давлении для женщин и мужчин в пожилом возрасте

Диета при гипертонии позволит сохранить здоровый и полноценный рацион и не отказываться от излюбленных блюд. Наша статья о том, как людям, страдающим от повышенного давления, правильно питаться.

Важность диеты при повышенном давлении

Подобрать продукты питания и составить ежедневное меню при высоком давлении, человеку несведущему в диетическом питании довольно сложно. Поэтому многие прибегают к помощи специалистов. Мы хотим ознакомить вас с важностью диеты и правилами ее составления.

Главное правило диеты при гипертонии это сокращение количества потребляемой соли и об этом знают многие пациенты. Однако диета, составленная диетологами, позволяет снизить уровень холестерина, увеличить в рационе долю растительной пищи, жиров и витаминов. Именно об этом сегодня и пойдет речь.

Общие принципы питания при гипертонии

Диета при гипертонии позволит нормализовать артериальное давление и уменьшить массу тела, избавив от лишних килограммов, которые провоцируют обострения заболевания. Для этого необходимо соблюдать нехитрые правила:

• Питаться порционно, разбив суточную норму пищи на 5-6 приемов.
• Выбирая диету, не стоит подвергать свой организм стрессу. Строгие диеты советуют убрать из рациона привычные для организма продукты, что плохо для больных, так как отражается на общем состоянии.
• Натрий способствует удержанию в организме лишней жидкости, приводя к отекам при повышенном артериальном давлении. Поэтому необходимо постепенно убавлять количество соли. Бессолевая диета может оказать в этом неоценимую услугу.
• Следует избегать жиров животного происхождения и некоторых растительных.
• Кофе, крепкий чай и алкоголь также способствуют повышению давления, поэтому они тоже исключаются из меню, так как провоцируют спазм сосудов.
• Если вы носите на себе лишние килограммы, придется сократить количество потребляемого сахара.
• Откажитесь от жареных блюд, тушите, варите, запекайте и не забывайте о пароварке.
• Потребляемую жидкость следует контролировать и пить не более 1,5 литра в день.
• Налегайте на овощи, это позволит очистить сосуды и избавиться от лишних килограммов. Более того, организм получит дополнительную порцию магния и калия, которые помогут укрепить сердечно-сосудистую систему.

Рекомендованные продукты

Любая диета подразумевает отказ от одних продуктов питания и добавление в рацион других. Поэтому ничего удивительного, что такое заболевание, как гипертония требует некоторых жертв. Ниже мы приведем примеры продуктов питания, которые помогут стабилизировать давление при условии их присутствия в ежедневном рационе:

• овощи;
• фрукты либо свежевыжатые соки;
• нежирные молочные продукты, мясо и рыба;
• ржаной хлеб;
• бобовые и крупы;
• мед;
• орехи и грибы.

Запрещенные продукты

• Копчености.
• Субпродукты.
• Жирное мясо и рыба.
• Продукты быстрого приготовления, полуфабрикаты и фаст-фуд.

Ограничить

• Соль.
• Тонизирующие напитки.
• Насыщенные жиры, животного происхождения.
• Конфеты, сахар и легкие углеводы.
• Острые закуски и маринады.
• Мучные изделия.

Особенности питания при гипертонии

Несмотря на то, что в основном представители обоих полов испытывают одни и те же симптомы гипертонической болезни, состав и рацион их питания при гипертонии имеют отличия. Надеюсь, вы уже догадались, что эта особенность связана с физиологией.

Для мужчин

Представители сильного пола отдают предпочтение сытной и калорийной пище, однако, порой испытывают нехватку витаминов и микроэлементов. Поэтому в меню для мужчин должны быть включены:

• морепродукты;
• красная рыба;
• чеснок;
• сельдерей;
• яйца;
• гранат.

Отказываться от жареных блюд из мяса или рыбы не стоит. Можно воспользоваться грилем и приготовить любимое блюдо без масла.

Для женщин

Женщина, в связи с физиологией, нуждается в меньшем количестве пищи и старается сохранить фигуру, поэтому легко переносит диеты. Однако главным для женщин остается принцип: насытить организм, не допустив чувство голода, обогащая организм необходимым количеством полезных веществ. В рацион женщины должны быть включены:

• овсяная каша;
• авокадо;
• рыба, богатая кислотой Омега-3 (лосось, горбуша, семга);
• все виды капусты;
• клюква;
• изюм, орехи и сухофрукты.

Для пожилых

Люди в пожилом возрасте, как правило, помимо гипертонии имеют целый букет заболеваний. Поэтому кроме лекарственных препаратов для снижения артериального давления им необходимо соблюдать:

• низкокалорийную диету;
• сократить употребление соли;
• отказаться от кофе и крепкого чая;
• отдать предпочтение овощам, фруктам и нежирным видам мяса, а также включить в меню каши, супы на воде и молочные продукты;
• контролировать режим работы и отдыха;
• не отказываться от активного образа жизни;
• избегать стресса;
• оставить вредные привычки в прошлом;
• держать под контролем показатели артериального давления.

Что такое диета?

Борьба с гипертонией дело не новое и диетологи составили большое количество диет, снижающих риск обострения заболевания и гипертонического криза. Есть люди, которые скептически настроены и считают, что изменения в рационе не принесет результата. Это является большой ошибкой. Давайте разберемся вместе: какие диеты бывают, почему они понижают давление и как правильно их соблюдать.

Итак, диетологи составляют рацион таким образом, чтобы обогатить организм полезными веществами, которые способны снизить давление. Перечислим некоторые из них, применив таблицу.

Вещество	Где содержится	Какое действие оказывает
Калий	в соках, фруктах, овощах, кураге, изюме, черносливе, плодах шиповника	улучшает работу сердечных мышц и удаляет из организма избыток жидкости.
Магний	в хлебе с отрубями, в кашах, моркови, свёкле, черной смородине, миндале, грецких орехах	расширяет просвет сосудов и блокирует спазм
Йод	морепродукты, свекла	налаживает обмен веществ

Самые популярные диеты — меню на неделю

При гипертонии 1 степени

Понедельник и Четверг

Завтрак	Гречневая каша и стакан молока.
Обед	Нежирное вареное мясо и легкий суп, хлеб.
Ужин	Винегрет, рис, куриное филе, зеленый чай.

Вторник и Пятница

Завтрак	Овощное рагу, компот и кусочек печенья.
Обед	Зеленые щи, филе индейки отварное, хлеб и напиток цикория.
Ужин	Вареная рыба, салат из авокадо с зеленым луком, травяной чай.

Среда и Суббота

Завтрак	Овсяная каша, отвар шиповника.
Обед	Отварное куриное филе, каша из чечевицы, кисель.
Ужин	Грибы в сметанном соусе, компот.

Воскресенье

Завтрак	Белковый омлет на пару, отвар шиповника.
Обед	Печеный картофель с рыбной котлеткой на пару, ягодный морс.
Ужин	Тушеное мясо кролика с черносливом, салат из яблока с капустой, компот.

При гипертонии 2 степени

Понедельник и Четверг

Завтрак	Овсянка с орехами и сухофруктами. Отвар шиповника.
Обед	Суп на воде, котлета на пару, компот без сахара.
Ужин	Тушеные овощи и кусочек рыбы, кисель.

Вторник и Суббота

Завтрак	Творог с сухофруктами и компот.
Обед	Суп с кусочком ржаного хлеба.
Ужин	Овощной салат и отварное мясо.

Среда и Пятница

Завтрак	Овсяная каша на воде без сахара и отвар шиповника.
Обед	Рыбный суп и салат из овощей.
Ужин	Суп из овощей и компот.

Воскресенье

Завтрак	стакан кефира и 2 яблока.
Обед	винегрет и тефтели на пару.
Ужин	плов с курицей и легким овощным салатом, чай с мелиссой.

При гипертонии 3 степени

Понедельник и четверг

Завтрак	Манка, чай с молоком.
Обед	Суп из овощей, пюре из моркови.
Ужин	Вареная рыба с картошкой. Чай с молоком.

Вторник и Суббота

Завтрак	100 грамм творога, напиток цикория и овсяная каша.
Обед	Перловый суп на воде, телятина на пару, пюре из моркови, ягодный морс.
Ужин	Печеный картофель, фруктовый салат, вареная индейка, отвар шиповника.

Среда и Пятница

Завтрак	Овсянка с изюмом, яблочный компот.
Обед	Салат из помидора и огурца, отварное филе индейки.
Ужин	Овощное рагу, рыбные паровые котлеты; груша.

Воскресенье

Завтрак	Гречка с курагой, нежирная брынза, компот из ягод;
Обед	Тыквенный суп, отварная куриная грудка, гречневая каша, помидор, овсяный кисель;
Ужин	Творожный мусс изклюквы, свежевыжатый сок.

Мясо и рыба берется с низким содержанием жира, приготавливается на пару или отваривается. Кефир, кисель и компот употребляют не более 200 грамм. При перекусах можно использовать сезонные фрукты либо орехи и молочнокислые продукты.

Бессолевая диета

Основной диеты является сокращение потребления соли. Бессолевая диета позволяет:

• очистить кровь;
• снять нагрузку с почек, печени и сердечно-сосудистой системы;
• нормализовать кровяное давление;
• избавиться от отеков;
• улучшить состояние кожного покрова.

• Однако она имеет и отрицательные стороны, поэтому желательно проконсультироваться с лечащим врачом и определить сроки диеты.
• 
• Ограничения:

1. Длительное пребывание на диете нарушает водно-солевой баланс в организме.
2. Данная диета противопоказана детям и подросткам, беременным и кормящим грудью женщинам, людям с нарушениями функции щитовидной железы, спортсменам;
3. Нельзя применять в жаркое время года.

Гипохолестериновая диета

У гипертоников часто повышен уровень холестерина, поэтому врачи часто советуют придерживаться диеты. Гипохолестериновая диета способствует:

• снижению количества употребляемой соли;
• уменьшению потребляемой жидкости;

Продукты подвергают отвариванию с последующим запеканием, а суточный рацион делится на 6 равномерных порций. Главное условие: из ежедневного меню исключаются все продукты, содержащие повышенное количество жиров.

Диета номер 10

Диета номер 10 требует ограничения соли и жидкости, оставляя пищу полноценной и сбалансированной. Основное направление диеты: вывод из организма излишка жира и холестерина. Медики единогласны в том, что еда, обогащенная K, Mg, Ca, Zn, витамином С способна помочь в борьбе с гипертонией. Идеальными продуктами считаются:

• творог с пониженным процентом жирности;
• красный болгарский перец;
• тыквенные семечки.

Способы приготовления остаются неизменными: на пару, а также тушатся, запекаются, варятся. Калорийность пищи не должна превышать 2300 до 2600 ккал в сутки. Используются продукты, только разрешенные при гипертонии, о них не раз было упомянуто. Диета №10 идеально подходит для гипертоников и помогает справиться с повышенным давлением.

Что будет, если не соблюдать диету?

Отказ от диеты либо ее нарушение чревато:

• частыми гипертоническими кризами;
• развитием атеросклероза;
• нарушением кровообращения;
• приступами стенокардии;
• велик риск инфаркт миокарда и инсульта.

Источник: https://prodavlenie.online/pitanie/dieta-pri-gipertonii.html

Ежедневная борьба: основы правильного питания для мужчин для победы над гипертонией

К лечению высокого давления надо подходить комплексно. Помимо приема определенных медикаментов и соблюдения рекомендаций доктора, нужно еще придерживаться режима питания.

Рацион должен быть сбалансированным, включать только полезную еду.

Количество запрещенных продуктов следует свести к минимуму. О том, какая рекомендована диета при гипертонии для мужчин, расскажет статья.

Что такое гипертензия и почему она возникает?

При этом высокие цифры тонометра наблюдаются у мужчины постоянно, а не только в результате действия некоторых внешних факторов.

Диагноз гипертензия ставят, если тонометр показывает 140/90 и выше. Нормальные значения для здорового человека – 120/80. Отклонения могут составлять 10-15 делений в зависимости от физиологических особенностей мужского организма.

Возникает болезнь из-за нарушения системы кровообращения, когда человек ведет неправильный образ жизни. К развитию гипертонии приводят:

• нервная работа;
• частые стрессы;
• плохая наследственность;
• травмы головы, сосудов.

Дополнительными факторами появления гипертензии у мужчин являются:

• курение;
• неправильное питание;
• нарушения в работе почек и печени;
• злоупотребление алкогольными напитками;
• атеросклероз;
• избыточная масса тела;
• патологии надпочечников;
• сахарный диабет.

Заболевание характеризуется множеством неприятных симптомов. Если запустить гипертонию, она может перейти в хроническую форму и сильно повлиять на привычный ритм жизни человека. Тогда лечение будет проходить уже сложнее. Но в любом случае бороться с гипертензией возможно. Для этого надо не только использовать средства традиционной медицины, но и придерживаться специальной диеты.

Лучше не допускать развития гипертонии путем правильного питания и отказа от вредных привычек.

О важности диеты

Стабильно высокие цифры тонометра негативно воздействуют на организм. Затяжная и прогрессирующая гипертензия становится причиной серьезных осложнений. Поэтому главная цель гипертоника заключается в нормализации и стабилизации кровяного давления. И эту цель легко достичь при помощи диеты.

Правильное питание при повышенном давлении у мужчин способствует:

• нормализации функционирования печени, почек;
• улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
• восстановлению нормального кровотока (снижение уровня холестерина, вязкости крови);
• нормализации обмена веществ и избавлению от лишнего веса;
• профилактике атеросклероза сосудов.

Если диагностирована гипертензия, мужчине рекомендуется узнать у лечащего доктора, как следует питаться, чтобы не допустить дальнейшее развитие болезни и появление осложнений.

Важно, чтобы питание при высоком давлении у мужчин было составлено правильно, организм получал все требуемые ему для жизнедеятельности микроэлементы и питательные вещества. При этом содержание углеводов, жиров необходимо снизить. Ведь их излишек приводит к появлению избыточной массы тела, провоцирует развитие атеросклероза.

Как питаться мужчине-гипертонику?

Главными критериями питания являются калорийность, сытость, витамины. При этом рацион надо делать диетическим.

Мужчины, которые любят жареное мясо, острые блюда, часто не готовы принять правила диеты при гипертензии. Но, если грамотно подойти к приготовлению пищи, даже диетическая еда будет вкусной.

Например, купить нежирный сорт мяса и приготовить его на сковороде с эффектом гриля. Это позволит добиться высоких вкусовых качеств и при этом свести к минимуму содержание жиров.

Доктора советуют ввести в рацион морскую рыбу, куриные яйца и чеснок. Сельдерей и гранат также пойдут на пользу мужскому организму. Стоит отметить, что диета при повышенном давлении для мужчин накладывает серьезные ограничения в еде. Так, следует свести к минимуму потребление соленого, острого и жирного.

Зависит питание от возраста. Пожилым мужчинам необходимо снизить калорийность блюд. Суточная норма не должна превышать 1700 ккал.

Диетологи советуют кушать:

• постные нежирные сорта мяса. Например, курицу, индейку или телятину;
• разные вид каш;
• вегетарианские супы;
• тушеные овощи;
• сухофрукты;
• свежие овощи и фрукты;
• орехи, грибы и бобовые;
• нежирную рыбу. Стоит отдать предпочтение треске, окуню, хеку, форели;
• кисломолочные продукты с низким процентом жирности. Полезен обезжиренный творог, кефир, молоко;
• цельнозерновой хлеб. От белого хлеба и булочек лучше отказаться;
• мед, варенье, но в ограниченном количестве.

Полезны продукты, богатые магнием и калием. Это виноград, капуста, яблоки, зеленый горох, грейпфрут, свекла, зелень, зеленая фасоль. Конфеты разрешается заменить сладкими финиками, хурмой, курагой, клубникой, фруктовыми или ягодными желе.

Магний в продуктах

Зависит диета и от степени гипертензии. Если у мужчины диагностирована вторая стадия болезни, тогда содержание соли в блюдах нужно свести к минимуму. Рекомендуется обогатить рацион большим количеством морепродуктов, отрубей и сухофруктов. Хорошо влияют на организм авокадо и чеснок. Копченые и жирные продукты запрещаются.

Также не советуют доктора мясные бульоны, мясо свинины, гуся, баранины, утки, разные субпродукты (мозги, печень, почки), полуфабрикаты, домашние сливки и молоко. При выборе продуктов в магазине, следует обращать внимание на состав: масло, маргарин, какао, соль должны содержаться в небольшом количестве.

Даже небольшое количество съеденного запрещенного продукта может сильно отразиться на самочувствии. При тяжелом течении болезни надо тщательно отбирать продукты, следить за их составом и качеством.

Таким пациентам стоит полностью исключить соль, продукты животного происхождения. Полезны частые приемы пищи малыми порциями. В качестве перекуса рекомендованы свежие фрукты, овощи.

Если у мужчины гипертонический криз, придется придерживаться особенной диеты. Первые дни после криза желательно делать разгрузочными. Разрешается кушать только легкие крупы, фрукты и овощи.

Во время обработки пищи нельзя добавлять соль. Можно немного подсаливать уже готовое блюдо. Еда должна содержать полинасыщенные кислоты, которые способствуют расширению сосудов и значительно снижают вероятность развития атеросклероза. Это морепродукты, красная рыба. За день требуется выпивать не больше одного литра жидкости. При этом учитываются бульоны, соки.

На самом деле, соблюдать диету при гипертонии легко и приятно. Конечно, любителям мяса первое время будет трудно. Но потом наступит привыкание, полезные продукты будут давать ощущение бодрости, легкости.

Какие продукты нельзя кушать?

При повышенном давлении запрещаются многие продукты. Но это не означает, что придется кушать лишь сырые овощи и забыть о мясных и калорийных блюдах. Правда, рацион нужно будет серьезно откорректировать.

Ниже приведен список продуктов, которые не рекомендованы к употреблению мужчинам-гипертоникам:

• крепкий кофе и чай;
• алкогольные напитки;
• фаст-фуды;
• газированная сладкая вода;
• соль. Ее следует заменить лимонным соком, свежими или сушеными травами;
• легкие углеводы, сахар. Шоколадные конфеты, сдобная выпечка, пирожные с масляным кремом, какао способны лишь навредить организму и ухудшить состояние пациента;
• острые закуски, консервация, соленья и копчености. Стоит исключить горчицу, маринованные огурцы, копченое мясо, хрен и острый перец.

Как готовить пищу?

Выяснив, какие продукты разрешаются, а какие запрещаются при высоком давлении, надо решить, как готовить еду для человека, страдающего гипертонией. Медики настаивают на исключении блюд, которые требуют жарки, использования масла. Копчения и консервации также запрещены.

Все эти продукты содержат большое количество веществ, которые негативно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и приводят к стойкому повышению кровяного давления, развитию атеросклероза сосудов и других серьезных патологий.Рекомендуются такие способы термической обработки:

• приготовление продуктов на пару;
• варка;
• жарка на гриле без использования масла;
• запекание в духовке;
• тушение.

Исследования ученых показали, что вышеперечисленные методы приготовления блюд исключают попадание в еду продуктов сгорания масла, которые обладают канцерогенными свойствами и могут сильно навредить гипертонику. При этом все полезные качества максимально сохраняются.

Источник: https://gipertonia.pro/dieta/dlya-muzhchin.html

Диета при гипертонии, меню при повышенном давлении

Главная Давление Гипертензия: диагностика и лечение

Разберем рацион питания при гипертонии, что можно и нельзя есть при повышенном давлении, разрешенные и запрещенные напитки, особенности DASH диеты для гипертоников.

Общие правила питания

Диета при гипертонической болезни – это важный фактор стабилизации высокого давления, оздоровления сердечно-сосудистой системы. Основа рациона – стол №10 по Певзнеру и его разновидности:

• 10А – гипертония, сопровождающаяся недостаточным кровообращением, кардиологическими заболеваниями. Цель – максимально разгрузить сердечно-сосудистую систему.
• 10С – рекомендован больным, страдающим высоким давлением, атеросклерозом, ИБС, атеросклеротическим кардиосклерозом. Цель – замедлить образование холестериновых бляшек, улучшить обмен веществ.
• 10Г – гипертония II-III стадии. Цель – стабилизация АД до возрастной нормы.

На начальных стадиях гипертонии, если у пациента нет других хронических заболеваний, может быть назначена диета №15. Характеризуется только ограниченным потреблением соли, до 5 г/день.

Основные принципы базового лечебного питания при гипертонии:

• Ежедневная калорийность рациона составляет 2300-2500 ккал/сутки. Содержание белков/жиров/углеводов – 70-90г/70-80г/300-400 г.
• Для гипертоников, страдающих ожирением, калорийность снижают до 2100 ккал/сутки. Энергоценность диеты уменьшается за счет сокращения жиров – до 60 г, углеводов – до 250 г, исключения сахара, крахмала, кондитерских изделий, сладостей на их основе.
• Ограничение поваренной соли до 2-5 г/сутки – обязательное условие любой диеты при болезнях сердца, гипертонии. Присаливают только готовые блюда. Важно исключить избыточное поступление хлорида натрия с питанием. Для этого достаточно убрать из меню консервы, соления, маринады, копчености, сыры, колбасы. Если тяжело отказаться от соли, ее можно заменить калиево-магниевыми хлоридами, лечебной солью со сниженным содержанием натрия.
• Нужно ограничить продукты, содержащие насыщенные жиры, больше употреблять пищу, богатую полиненасыщенными жирными кислотами. ПНСЖ нужны для синтеза простагландинов. Эти вещества обладают гипотензивным действием, улучшают сосуды, кровь.
• Важная часть правильного питания при заболеваниях сердца, гипертонии – питьевой режим. Каждый день нужно выпивать 1,2-1,5 л воды. Недостаток жидкости сужает сосуды, что вызывает рост давления. Если артериальная гипертензия, сопровождается хронической сердечной недостаточностью, отеками суточный объем воды уменьшают до 0,8-1 л/сутки, соль исключают полностью. В рацион питания вводят больше продуктов, вызывающих мочегонное действие: курага, виноград, абрикосы, петрушка, плоды шиповника.

Режим питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном давлении дробный – 5-6 раз/день, небольшими порциями, без переедания. Овощи, мясо, рыбу отваривают, готовят на пару или запекают. Исключается обжаривание, блюда, приготовленные во фритюре.

Что можно есть

Когда давление повышено, нужно употреблять больше продуктов, содержащих витамины А, Е, С, калий, кальций, магний, холин, карнитин. Избегать дефицита хрома, селена, поскольку их недостаток ухудшает состояние сосудов, значительно повышает риск развития гипертонической болезни.

Разрешенные продукты:

• Сухофрукты, фрукты, ягоды едят свежими, варят компоты, кисели, делают желе. Желательно есть больше фруктов, которые способствуют снижению давления, оздоровлению сердечно-сосудистой системы: бананы, киви, цитрусовые, яблоки, гранаты, сливы, черноплодная рябина, черная смородина, клюква.
• Различные сезонные овощи (кроме бобовых) в свежем виде или в виде гарниров, винегретов, овощного рагу. Чеснок, морковь, свекла, тыква, кабачки, сладкий перец богаты витаминами, улучшают кровь, сосуды, работу сердца.
• Зелень: укроп, петрушка, сельдерей, базилик, салат. Не менее полезны, чем овощи. Желательно добавлять во все блюда: супы, гарниры, салаты.
• Хлеб пшеничный, ржаной, цельнозерновой, отрубной. Можно есть постную домашнюю выпечку, сухое печенье, хлебцы.
• Супы на некрепких, нежирных бульонах. Это могут быть молочные супы, вегетарианские, крупяные, борщ, щи, свекольник, приправленный зеленью.
• Нежирные сорта красного мяса, птицы: говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Мясо отваривают или запекают без корочки.
• Морская, речная рыба любых сортов, морепродукты: кальмары, устрицы, мидии, креветки.
• Молочная, кисломолочная продукция. Молочные продукты при гипертонии, сопровождающейся атеросклерозом, употребляют 2-3 раза/неделю. Кисломолочные можно есть каждый день, но выбирать продукцию низкой жирности.
• Крупы: ячневая, гречневая, овсяная, пшенная. Разрешены каши из макаронных изделий, крупяные запеканки с добавлением творога, овощей.
• Растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Используют для приготовления пищи, добавляют в готовые блюда, каши.
• Пряности: куркума, корица, чабрец, базилик, кинза.

Диета при гипертонии в своей основе содержит фрукты, овощи, ягоды. Ежедневно желательно съедать до 800 г. Для поддержания уровня калия, магния употребляют пшено, геркулес, изюм, чернослив, молоко, свежую капусту, орехи.

Частично ограниченные продукты

Есть категории продуктов питания, которые могут быть в рационе больных гипертонией только в ограниченном количестве:

• Животные жиры: куриная печень, сливочное масло, яйца. Их нельзя полностью исключать из меню, но ежедневно можно употреблять не больше 30 г от общего суточного количества жиров.
• Картофель, рис, манная крупа – продукты с высоким гликемическим индексом, повышенным содержанием крахмала.
• Сахар разрешается употреблять не больше 40 г/день. Его можно заменить медом, фруктозой, стевией.
• Икра рыб содержит соль, трудноусвояемые жиры. Однако из-за высокого содержания кислот Омега-3 полезна для гипертоников.

Эти продукты рекомендуется употреблять не чаще 2 раз/неделю. 1-2 раза в месяц можно есть слабосоленую морскую рыбу, маринованные овощи, красную икру.

Что есть нельзя

Из питания полностью исключаются продукты, повышающие нагрузку на ЦНС, сердце, почки, сосуды. К ним относятся:

• Полуфабрикаты (пицца, пельмени, вареники), квашеная капуста, фаст-фуд, сыры – продукты-рекордсмены по содержанию скрытой соли. Вызывают отечность артериальных стенок, что сужает их просвет, повышает давление.
• Продукция с высоким содержанием животного жира: свинина, дичь, субпродукты, колбасы, крепкие мясные супы, бульоны, домашнее молоко, маргарин, топленое масло. Жирная пища повышает нагрузку на органы пищеварения, сердце, сосуды, возбуждает нервную систему. Содержит повышенное количество холестерина, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек, повышает риск развития атеросклероза.
• Сладости, кондитерские изделия: торты, сдобная выпечка, мороженое, конфеты, пирожные, сдобное печенье. Все сладости содержат быстрые углеводы, сахар, которые вызывают спазмирование сосудов, повышают нагрузку на сердце, что провоцирует рост давления.
• Соусы, приправы: майонез, хрен, кетчупы, горчица, острый перец, другие жгучие пряности. Острые специи способны вызвать спазм артерий, усиление кровотока.

Хотя при высоком давлении основу питания должны составлять овощи, есть те, которые употреблять запрещено: репа, редис, фасоль, горох, чечевица, нут, соевые бобы, зеленый лук, дайкон. Эти продукты вызывают повышенное газообразование, желудок и кишечник сдавливают диафрагму, затрудняя работу сердца.

Напитки

Напитки, насыщенные витаминами, минералами очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Лицам, страдающим гипертонией, рекомендуется употреблять:

• Обычную воду. Разжижает кровь, улучшает кровоток, поддерживает эластичность сосудистых стенок. Кардиологи рекомендуют сразу после пробуждения выпивать натощак два стакана воды, чтобы активизировать работу внутренних органов. Стакан воды, выпитый перед принятием ванны, нормализует давление, перед сном – снижает риск сердечного приступа.
• Минеральная вода. 2-3 раза/неделю полезно пить негазированную минералку, обогащенную кальцием, магнием, калием.
• Свежевыжатые овощные, фруктовые соки: гранатовый, апельсиновый, яблочный, клюквенный, смородиновый, тыквенный, свекольный, морковный. Укрепляют сердце, сосуды, регулируют уровень холестерина, улучшают кровь.
• Сухое красное вино. Расширяет сосуды, улучшает кровь, поддерживает баланс магния. Гипертоникам разрешается употреблять по бокалу напитка 2-3 раза/неделю. Если показатели давления 150 мм рт. ст. и выше, употреблять вино категорически запрещено, это может привести к гипертоническому кризу.
• Зеленый чай. Рассасывает холестериновые бляшки, повышает эластичность, тонус сосудов, снижает риск образования тромбов. Можно не часто пить слабо заваренный черный чай без сахара.

Из овощей, фруктов, полезно делать смузи. Они содержат больше клетчатки, пектина, чем соки, хорошо очищают сосуды, укрепляют эндотелий.

Напитки, понижающие АД

Напитки, снижающие давление, эффективны, если показатели повышены незначительно, на 5-15 единиц. Улучшают кровоток, разжижают кровь, укрепляют сердце, сосуды:

• чай каркаде;
• травяные отвары из ромашки, календулы, омелы белой, клевера, сушеницы, валерианы;
• компот из кураги, изюма без сахара;
• настой плодов боярышника;
• молоко с куркумой (золотое молоко);
• кефир с корицей;
• клюквенный морс.

Выраженность гипотензивного действия зависит от количества и регулярности потребления напитков.

Запрещенные напитки

При повышенном давлении из питания исключают напитки, которые содержат много сахара, кофеина, ароматизаторов:

• крепкие алкогольные напитки;
• растворимый и заварной кофе;
• тонизирующие напитки (энергетики);
• сильногазированные лимонады;
• пакетированные соки;
• горячий шоколад;
• крепкий черный чай.

Такие напитки нарушают работу печени, сердца, тем самым повышая давление.

DASH диета при артериальной гипертензии

Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) – Эффективность питания подтверждена результатами клинических исследований добровольцев. Испытания показали, что артериальное давление после двух недель соблюдения диеты в среднем уменьшается на 6-11 мм рт. ст.

Диета при гипертонии особенно эффективна на первой стадии, может задержать или полностью исключить переход на медикаментозную терапию.

Основные принципы питания:

• ограничение соли до 5 г/сутки, для хронических гипертоников, страдающих частыми отеками до 2 г /сутки;
• замена пшеничного, белого хлеба зерновым, отрубным, макаронных изделий коричневым рисом;
• разрешены только диетические сорта мяса и рыбы: телятина, куриное филе, треска, пикша, минтай, не более 100 г/день;
• в рационе обязательно должны быть злаки, пророщенные зерна пшеницы, люцерны;
• замена животного жира растительным;
• обезжиренная молочная, кисломолочная продукция;
• включение в меню бобовых, семечек: отварной фасоли, соевых гарниров, чечевицы, семян тыквы, подсолнечника, общим количеством до 400 г/неделю;
• фрукты до 300 г/день, овощи до 600 г/день.

Отличие этой диеты от стола №10 – более низкая калорийность ежедневного рациона, 1800-2000 ккал/день, что помогает сбросить лишние килограммы.

Нужно добавить, что DASH диета для гипертоников не предназначена для похудения. Потеря лишних килограммов, это скорее благоприятное побочное действие. Такое питание рекомендовано больным, страдающим ожирением. Достоверно доказано, что между высоким давлением и лишней массой тела есть прямая связь. Доказано, похудение на 1 кг вызывает снижение АД на 1 мм рт. ст.

Обязательное условие для достижения стойкого результата – полный отказ от вредных привычек (курение, алкоголь), ежедневные физические нагрузки.

Примерное меню для гипертоника

Диета при гипертонии или просто повышенном давлении включает много продуктов, позволяющих организовать полноценное и разнообразное питание. Составляя меню нужно правильно распределять калорийность пищи: завтрак – 30%, обед – 40%, ужин – 20%, два перекуса – 10 %.

Понедельник:

• завтрак – гречневая каша на молоке, кусочек нежирного сыра, зеленый чай;
• обед – овощной суп, отварная курица, винегрет, компот;
• ужин – запеченная рыба, отварной рис, томатный сок.

Вторник:

• завтрак – паровой белковый омлет, тосты со сливочным маслом, чай;
• обед – щи, голубцы мясные, кисель;
• ужин – рыбные паровые котлеты, ячневая каша, печенье, цикориевый напиток.

Среда:

• завтрак – молочная рисовая каша, яйцо всмятку, чай;
• обед – суп с лапшой или некрепкий мясной бульон, запеченная курица, овощи, компот;
• ужин – отварная рыба, картофельное пюре, печенье, зеленый чай с молоком или лимоном.

Четверг:

• завтрак – овсянка на молоке, можно добавить сливочное масло, творог, цикорий;
• обед – свекольник, паровые котлеты из телятины, рис, овощной салат, сок;
• ужин – треска, тушеная капуста, морковь, тосты с джемом, компот.

Пятница:

• завтрак – молочная пшенная каша, яйцо всмятку, чай;
• обед – рыбный суп, отварная треска, тушеные овощи, компот;
• ужин – куриные тефтели с вермишелью, овощной салат, сок.

Суббота:

• завтрак – гречневая каша с молоком или маслом, творог, тосты, напиток из цикория;
• обед – борщ, картофельные зразы, телятина, капустный салат, компот;
• ужин – запеченная рыба, коричневый рис, помидоры, чай.

Воскресенье:

• завтрак – молочная каша из вермишели, творог с изюмом или курагой, тосты, чай;
• обед – щи из свежей капусты, отварное мясо, гречка, овощной салат с зеленью, компот;
• ужин – отварная рыба, картофель, салат из свеклы с чесноком, кисель.

В меню при гипертонии между завтраком и обедом, обедом и ужином обязательны перекусы. Они должны быть легкими, утолять чувство голода, поддерживать работоспособность. Подойдут фрукты, ягоды, свежие овощи, орехи, сухофрукты, свежеприготовленные фруктово-овощные соки, отвары трав.

Перед сном каждый день желательно употреблять кисломолочную продукцию: кефир, ряженку, натуральный йогурт без ароматизаторов.

Разгрузочные дни

Гипертоникам полезны разгрузочные дни, особенно людям, страдающим ожирением. Их устраивают 1 раз в 2 недели. Польза заключается в очищении организма от токсинов, шлаков, нормализации обмена веществ.

При повышенном давлении можно устраивать разгрузочные дни:

• творожный – за день съедают 600 г обезжиренного творога, выпивают 2 стакана зеленого чая, 2 стакана отвара из плодов шиповника;
• кефирный – выпивают 1,3-1,5 л кефира с пониженной жирностью до 1,5%;
• огуречный – съедают 1,5-2 кг свежих огурцов без соли, плюс 2 стакана зеленого чая;
• творожно-фруктовый – 400 г фруктов+400 г творога, вода до 1,2 л;
• арбузный – в день съедают до 1,5 кг арбузной мякоти, не подходит людям, страдающим заболеваниями почек;
• овощной – съедают до 1,5 кг овощей и зелени, можно готовить салаты, заправлять растительным или оливковым маслом, добавлять лимонный сок, не присаливать, из напитков – стакан зеленого чая утром и вода до 1,2 л.

Все продукты делят на 5 приемов. В день разгрузки физическая активность должна быть минимальной.

• В целом диета переносится хорошо, но первое время может быть достаточно тяжело привыкнуть к малому количеству соли.
• Свой взгляд на проблему имеет доктор Шишонин, о чем видео ниже.

Последнее обновление: Август 26, 2019

Особенности питания при гипертонии, примерное меню диетыСсылка на основную публикацию

Источник: https://sosudy.info/dieta-pri-gipertonii

Правильная диета при гипертонии у мужчин и женщин, как стабилизировать давление?

От гипертонической болезни страдают многие люди как пожилого, так и молодого возраста. Повышенное давление встречается даже у совсем молодых людей, что часто связано с неправильным образом жизни.

Диета при гипертонии помогает справиться с неприятным состоянием, нормализовать артериальное давление.

Если соблюдать все правила здорового питания, не забывать о физической активности, неприятных последствий можно избежать.

Особенности патологии

Гипертоническая болезнь встречается практически у 60% пожилых людей. В молодом возрасте она появляется как следствие неправильного образа жизни или наследственной предрасположенности. Лечение этого состояния комплексное. Часто врачи рекомендуют использовать диету при высоком давлении, которая служит профилактикой этой патологии и позволяет укрепить весь организм.

Среди сердечно-сосудистых патологий гипертония занимает лидирующие позиции. С возрастом риск столкнуться с гипертензией значительно повышается. Диета при высоком давлении позволяет снизить риск осложнений. Привести к гипертензии могут:

• малоподвижный образ жизни;
• лишний вес;
• частое употребление алкоголя;
• курение;
• обилие вредной пищи в рационе;
• стрессы;
• негативное воздействие окружающей среды;
• проблемы с почками.

За давлением нужно следить, так как на начальных этапах патология практически никак не проявляется, но впоследствии может привести к ишемической болезни. Диета для гипертоников способствует стабилизации давления, снижению нагрузки на сердце.

Диета при гипертонии: основные принципы

Составление меню не займет много времени, если знать базовые правила здорового питания. Диета с достаточным количеством белка при высоком давлении позволит улучшить состояние больного.

При составлении диеты для снижения давления стоит придерживаться следующих принципов:

1. В первую очередь на работу сердечно-сосудистой системы влияет соль, которая задерживает жидкость. Ее содержание в рационе должно быть минимальным. Соль есть можно, но не более 6 г в сутки. Сильно соленые продукты нужно полностью исключить: они приводят к сгущению крови, что способствует повышению давления.
2. Не стоит забывать про питьевой режим. Это важная составляющая диеты гипертоника при болезнях сердца и сосудов. Чтобы чувствовать себя здоровым, необходимо выпивать не менее 2 л чистой воды в день. Супы, соки, чай и кофе – это жидкости, но не вода, ими нельзя заменять чистую воду, в которой нуждается каждый организм.
3. Гипертоникам нужно следить за уровнем холестерина в крови и максимально снижать употребление животных жиров. Но растительные жиры являются полезными, они очищают сосуды и выводят токсины.
4. Сахар также оказывает негативное воздействие на сердце и сосуды, способствует набору веса. От сладкого желательно отказаться или сократить употребление сладостей до минимума.
5. Питание должно быть сбалансированным. Полезна пища, содержащая белок, полезные жиры и углеводы, витамины, минеральные вещества, жирные кислоты. Снижать количество белка не следует. Нормой является 1,5 г белка на 1 кг массы тела.
6. Блюда нужно есть теплыми. Слишком горячая еда негативно сказывается на работе желудка и приводит к возбуждению ЦНС.
7. При лечении гипертензии нужно отказаться полностью от крепких спиртных напитков. Этиловый спирт вызывает спазм сосудов. Допустимо только красное вино в небольших количествах.

Гипертензия часто встречается у людей с лишним весом, поэтому диета при давлении направлена не только на улучшение работы сердечно-сосудистой системы, но и на нормализацию веса. Она содержит все необходимые организму витамины и питательные вещества, но не дает набирать лишние килограммы за счет сокращения количества жиров и углеводов.

Нежелательные продукты в диете при гипертонии

Диета при повышенном давлении у женщин подразумевает большое количество белка, полезных жиров и клетчатки. Есть ряд продуктов, которые стоит исключить, чтобы оставаться здоровой дольше.

Она не имеет существенных отличий от диеты при повышенном давлении у мужчин. Однако представители сильного пола, особенно при высокой физической активности, нуждаются в большем количестве калорий.

Представителям обоих полов необходимо исключить из своего рациона:

• копченые продукты (рыбу, мясо, сыр, сало);
• наваристые мясные бульоны;
• яичницу, особенно с колбасой;
• свежую выпечку, сдобу, кремовые торты и пирожные;
• любые консервированные продукты;
• колбасы, сосиски;
• острые приправы: горчицу, перец, хрен;
• сливочное масло и маргарин;
• жирные молочные и кисломолочные продукты;
• арахис;
• грибы;
• крепко сваренный кофе и черный чай;
• алкоголь.

Стоит помнить, что главные враги гипертоников – это жирное мясо и сахар. Их в рационе должно быть минимум, если отказаться полностью не получается. Голодание не обязательно, но при избыточной массе тела можно раз в неделю устраивать разгрузку организму и голодать, пить разбавленные соки и воду.

Очень сложно отказываться от соли тем, кто привык к соленой и пряной еде. Чтобы пища не казалась пресной, соль заменяется травами или лимонным соком.

Учитывать стоит и способ приготовления еды. Предпочтительны вареные, тушеные, приготовленные на пару блюда. Жареное, копченое не должно входить в диету при артериальной гипертензии.

Допустимые продукты

Диета при повышенном давлении очень лояльная. Она не требует строгих норм и отказа от всего, кроме овощей и фруктов. Поначалу будет трудно привыкнуть к низкому содержанию соли и маленькому количеству мяса, но правильное приготовление блюд позволит раскрыть новые стороны привычных овощей, круп. В рацион можно включать:

1. Свежие и тушеные овощи в виде рагу, салатов. Они не дают образовываться холестериновым бляшкам. Наиболее полезными для сосудов являются кабачки, топинамбур, листья салата.
2. Фрукты. Чтобы разнообразить питание, можно делать фруктовые салаты, десерты, смузи.
3. Орехи. В небольшом количестве можно есть любые орехи кроме арахиса.
4. Хлеб. Допускается употребление хлебобулочных изделий из муки грубого помола. Во время диеты при гипертонии при лишнем весе количество хлеба лучше сократить до минимума.
5. Омлет из яичных белков. Желательно готовить его в духовке, а не на сковороде.
6. Маложирные молочные продукты. Сметана должна быть не более 20% жирности. Можно есть маложирные несоленые жиры.
7. Некоторые приправы и травы. Полезно готовить блюда с добавлением лаврового листа, свежего укропа, петрушки, тмина, корицы. Они делают вкус пищи интересным и пикантным, а также содержат большое количество полезных веществ, витаминов.
8. Крупы. Все крупы полезны для пищеварения, системы кроветворения и всего организма в целом, то стоит исключить белый шлифованный рис.
9. Некрепкий чай. Особенно полезным при проблемах с давлением считается зеленый чай.

Если отказаться от жареного мяса слишком сложно, иногда можно позволять себе рыбу или кусок нежирной говядины, приготовленной на гриле без масла.

Допускается есть мед и варенье, но в небольших количествах. Яйца можно есть и целиком, но только вареные всмятку и не чаще 1 раза в неделю. Если полностью отказаться от алкоголя не получается, изредка можно позволять себе бокал красного сухого вина.

Следует помнить, что лечение гипертензии должно проходить под контролем врача. Чаще всего помимо диеты рекомендуются физические упражнения, массаж и препараты. Только в комплексе лечение будет эффективным.

Диета от гипертонии: твоя диета для долгой и здоровой жизни

Диета для гипертоников, направленная на снижение давления, обязательно должна включать в себя 10 продуктов, признанных самыми эффективными в борьбе с гипертензией:

1. Нежирный творог. Это источник кальция и других полезных веществ. Натуральный творог содержит магний, который поддерживает работу сердца и расширяет сосуды. Трех ложек в день достаточно для получения эффекта.
2. Перец чили. Существует мнение, что он способен быстро нормализовать кровяное давление за счет расширения сосудов. Небольшое количество перца смешивают с медом.
3. Свекольный сок. Его рекомендуют многие специалисты: исследования показали, что регулярное употребление свежего свекольного сока позволяет снизить давление на 11 пунктов.
4. Зеленый чай. О его пользе уже говорилось выше. Выпивать нужно по 2-3 чашки в день и выбирать только качественный настоящий зеленый чай, без ароматизаторов.
5. Лосось. Мясо лосося богато омега-3 жирными кислотами, фосфором, магнием. Если включать лосось в рацион, можно снизить образование холестериновых бляшек и нормализовать давление.
6. Горький шоколад. Сладкое рекомендуется исключить, но маленький кусочек натурального горького шоколада способен снизить артериальное давление. Вместо шоколада можно пить натуральный какао.
7. Миндаль. Эти орехи не только положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, но и служат отличной профилактикой атеросклероза. В них много белка, магния, калия, витаминов. Есть миндаль можно даже худеющим.
8. Обезжиренное молоко. Молоко желательно пить теплый и на ночь. Это полезно для сердца и для нормализации сна.
9. Овсянка. Эта полезная каша рекомендуется при каждой диете. Селен в составе овса позволяет регулировать кровяное давление (систолическое и диастолическое).
10. Натуральное масло. Самым полезным при гипертензии считается оливковое и кукурузное масло. Овощные салаты желательно делать с таким маслом или же принимать его по ложке в день в чистом виде.

Диета при гипертензии является эффективной профилактикой, но при гипертоническом кризе не бывает продуктов, которые могли бы быстро снизить давление. В этом случае нужны специальные препараты.

Примерное меню

Составляя меню на неделю во время диеты при гипертонии, нужно стараться максимально разнообразить рацион. Если есть разнообразную пищу, красиво ее подавать, добавлять травы, не возникнет тоски по стейкам и кремовым тортам. Из диетических продуктов можно приготовить интересные и вкусные блюда.

Примерное меню на день может быть таким:

• овсянка с кусочками банана;
• овощной суп и тосты из ржаного хлеба;
• рыба на пару и отварной картофель;
• стакан кефира.

Если 4 приемов пищи не хватает, добавляют перекус в виде фруктов, сухофруктов, свежих ягод. Не стоит есть майонез и прочие соусы. Если еда кажется пресной, можно приготовить натуральный соус самостоятельно, например, взять натуральный йогурт, добавить в него сушеные травы и чеснок. Он отлично подойдет для салата из свежих овощей.

В виде завтраков может выступать галетное печенье с чаем, творог, печеное яблоко, мюсли. Ложка меда в твороге сделает его вкуснее и полезнее. Для обеда подойдут супы не на мясном бульоне, тушеные овощи, паровые тефтели и котлеты. В вечерний прием пищи полезно включать рыбу, курицу, тушеный картофель, крупы, овощные рагу, салаты из свежих овощей с маслом.

Каждый день нужно есть молочные продукты, диетическое мясо или рыбу, крупы, свежие овощи и фрукты. О питьевом режиме также важно помнить.

Особенности диеты для гипертоников с лишним весом

Врачи утверждают, что бороться с гипертензией при избыточной массе тела гораздо сложнее. Справиться с заболеванием без нормализации веса невозможно. У людей с ожирением нагрузка на сердце и сосуды повышается в несколько раз.

Однако худеть нужно с умом. Нельзя прибегать к голоданию и допускать гиповитаминоза, истощения организма. Витамины и полезные вещества должны поступать с пищей в достаточном количестве, но легкоусвояемые углеводы и вредные жиры придется исключить. Диета должна быть более строгой, но сбалансированной. Вместе с жиром уходит и лишняя жидкость, отеки, что позволяет нормализовать давление.

Людям с ожирением трудно отказаться от привычного рациона. Переходить на правильное питание нужно постепенно, чтобы у организма не было стресса. Нужно помнить, что стрессовое состояние повышает кровяное давление и повышает риск гипертонического криза.

Начать можно с изменения образа жизни:

• сократить употребление алкоголя или отказаться от него;
• убрать из рациона весь фастфуд, газировку, бисквиты;
• нормализовать режим сна и увеличить физическую активность;
• есть больше овощей и фруктов.

Постепенно нужно заменять жареную пишу на паровую или тушеную, вместо сладостей, есть запеченные яблоки, сухофрукты. При сильной тяге к сладкому можно позволять себе варенье, мед, зефир, пастилу, но в редких случаях и в небольших количествах. Сильного чувства голода можно избежать, если есть часто и небольшими порциями.

Снижению массы тела способствует чистая вода. Нужно выпивать стакан воды за полчаса до еды, но не запивать пищу, чтобы не разбавлять желудочный сок и не нарушать процессы пищеварения. При достаточном количестве воды обменные процессы нормализуются, жир расщепляется быстрее.

Людям с избыточной массой тела и гипертензией нужно особенно внимательно относиться к питанию. В ином случае могут возникнуть осложнения:

• тяжелые гипертонические кризы;
• атеросклеротические бляшки, приводящие к ишемии;
• нарушения кровообращения;
• инфаркт миокарда;
• инсульт.

ВАЖНО! Статья носит информационный характер! Лечение и подбор диеты проводятся после консультации врача.

Источник: https://customs.news/diets/pravilnaya-dieta-pri-gipertonii-u-muzhchin-i-zhenshhin-kak-stabilizirovat-davlenie/